グレープシードオイルの成分

最近話題のグレープシードオイルですが、成分は何から出来ているのでしょうか？
グレープシードオイルは白ワインを作る時に付随して得られるもので、チリやフランスなどのワインの産地では多く生産されています。
葡萄の種子には約7〜21％の油が含まれています。葡萄の種子を圧縮して精製したものがグレープシードオイルです。

グレープシードオイルには酸化しないオレイン酸が多く含まれています。オレイン酸は血中でも空気中でも酸化を受けないものです。体に取り入れると血中の脂質が酸化しないので、成人病予防になるのです。
またビタミンEも多く含まれており、オレイン酸と同じようにオリーブオイルの倍以上は行っています。ビタミンEは食物から取りにくいビタミンですが、グレープシードオイルを利用すれば上手く摂取できる事でしょう！
そして、ポリフェノール！このポリフェノールはグレープシードオイル100g中1,346mgも含まれ、生産国ではチリ産のものに多く含まれているようです。